Yg minta di Spilkan resep base roti Jhon
Ala emak Bilqiz
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
80 gr gula pasir
3 sdm susuk bubuk full cream
50 gr mantega
2 kuning telur + air es di timbang -+ 320 gr
10 gr ragi instan
2 gr bread improver boleh pakai boleh tidak
1 sdt garam
Cara membuat:
Campur semua bahan kering kecuali garam aduk sampai rata setelah itu masuk kan kuning telur yg sudah di campur air mixer atau uleni sampai adonan setengah Kalis ,setelah itu tambahkan garam dan mentega mixer kembali sampai Kalis -+ 15 menit tergantung mixer masing2 setelah Kalis bulat kan adonan lalu bagi adonan q timbang 60 gr atau 70 gr sesuai selera , setalah itu rounding adonan lalu ttp adonan resting 10 menit saja ,setelah itu ambil 1 adonan yg di bulat kan pertama kali pipih kan lalu Gilas memanjang menggunakan rolling pin lalu gulung bagian samping kanan kiri nya di cubit biar merekat gulung lagi Lalu cubit lagi setelah membentuk gulung an pipihkan pelan saja menggunakan rolling pin lalu taruh di dalam loyang yg sudah di olesi margarin,lakukan hingga selesai setelah semua selesai ttp loyang menggunakan plastik profing hingga mengembang 2 x lipat -+45-50 menit tergantung cuaca ,setelah mengembang seblm masuk oven olesi dengan air ,lalu panggang
Q menggunakan oven tangkring yg seblm nya sudah q panaskan ,q panggang menggunakan api sedang taruh di rak tengah lobang oven di ttp setelah keliatan agak coklat buka lobang oven setelah golden brown keluar kan dari oven roti sudah matang ngoven nya -+ 15 menit
Silahkan di save bunda semoga bermanfaat
Selamat mencoba happy recook 🥰🥰
Tidak ada komentar