Assalamualaikum Hai Bunda, masak apa hari ini?
kebetulan nih stok ceker ayam saya berlimpah gara-gara beli 10 ekor ayam buat bikin soto waktu acara pengajian di rumah. Alih-alih cekernya buat kaldu kuah sotonya malah saya simpan sendiri. hingga akhirnya saya kepikiran nih buat bikin ceker ayam masak bumbu semur pedas. lumayan enak soalnya bunda, yuk mari direcook
Bahan Utamanya :
Ceker ayam, boleh ditambahin sayap, kepala ataupun paha
Rebus ceker ayam kira-kira setengah matang , cuci bersih tiriskan.
Rebus sekali lagi ceker dengan sedikit air hingga matang dan ceker lunak (air tinggal sedikit), beri sedikit garam biar ada rasanya.
Bumbu Masak Ceker Ayam Masak Bumbu Semur Pedas.
Blender dan Giling halus :
- 10 buah cabe kecil rawit merah.
- 5 buah cabe merah besar/cabe keriting merah.
- 1sendok teh lada putih.
- 10siung bawang merah.
- 5siung bawang putih.
- Tumis bumbu halus tadi hingga tercium aroma yang harum.
- Masukkan air satu mangkok kurang lebih 1/2 liter.
- tunggu hingga mendidih.
- Masukkan ceker beserta air rebusannya yang tinggal sedikir
- Tambahkan 5 sendok makan kecap manis atau sesuaikan dengan warna yang diinginkan.
- tambahkan sedikit gula aren. penyedap rasa, dan garam sesuaikan dengan rasa.
- Masak hingga kuah agak mengering.
- Angkat dan siap disajikan
