Tart Telur Keju

Resep Tart Telur Keju

Bahan-bahan:👇👇👇

kerak:

* 60g mentega tanpa garam

* 50g gula bubuk

* 1g garam

* 1 kuning telur

* 30g tepung almond

* 110g tepung rendah gluten

Mengisi:

* 170g krim keju

* 35g krim kocok

* 40g putih telur

* 40g gula pasir

* Kuning telur (untuk menyikat)

Instruksi:

kerak:

1. Campur mentega lembut, gula bubuk, dan garam.

2. Tambahkan kuning telur dan tepung almond, aduk dengan baik.

3. Sift dalam tepung rendah gluten, aduk sampai adonan membentuk.

4. Bungkus dan dinginkan semalaman.

5. Gulung adonan hingga 3mm tebal, potong lingkaran, dan letakkan di cetakan tart.

6. Dinginkan selama 1 jam.

7. Colek lubang, tutup dengan perkamen, dan isi dengan kacang panggang.

8. Panggang pada suhu 170 ° C (38 ° F) selama 15 menit, buang kacang, dan panggang selama 5 menit lagi.

9. Keren di rak kawat.

Mengisi:

1. Pelembut krim keju,aduk hingga halus.

2. bertahap tambahkan krim kocok, aduk dengan baik.

3. Kalahkan putih telur dengan gula sampai membentuk puncak yang kaku.

4. Lipat meringue ke dalam campuran keju krim.

5. Mengisi pipa ke cangkang tart, mendinginkan selama 2-3 jam.

6. Sikat dengan kuning telur.

7. Panggang pada suhu 170 ° C (38 ° F) selama 8 menit, lalu pada suhu 200 ° C (392 ° F) selama 8 menit lagi.

8. Dingin dan nikmatilah!

Tips:

* Tart yang baru dipanggang berair.

* Tart yang didinginkan memiliki tekstur yang halus.

* Dinginkan isi sebelum dipanggang untuk menghindari retakan.